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2012年6月29日 (金)

コリンキー

気分は優れませんが、元気出していきましょう!!

これは何の花でしょうか?

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カボチャ? ・・・と同じ花ですよね。

でも生で食べるカボチャ、コリンキーです。

2

触ると外の皮もしっとりとした感触で、そのままかじりつきたい欲求に駆られます。

1

皮もそのまま大胆に切って、塩麹で揉んで一晩寝かせます。

コリコリとした食感と野性味が塩麹とからまって深~い味わいに整います。

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